Productores locales conectan con cadenas hoteleras en China y proyectan exportaciones directas.
☕🌏 Manizales volvió a jugar una de sus cartas más poderosas: el café. Pero esta vez no se trata solo de calidad o tradición, sino de estrategia global. En una jugada que combina diplomacia económica, articulación institucional y visión empresarial, la ciudad logró conectar a sus caficultores con uno de los mercados más exigentes y dinámicos del mundo: Asia.
El resultado inmediato: una puerta abierta hacia Macao y China, con oportunidades concretas de negocio que podrían transformar la escala de exportación del café de especialidad producido en la capital de Caldas.
🌐 Un movimiento calculado hacia el mercado asiático
La iniciativa fue liderada por la Oficina de Internacionalización de la Alcaldía de Manizales, en articulación con la Secretaría TIC y Competitividad y la Secretaría de Agricultura. El objetivo era claro: pasar del discurso de internacionalización a conexiones reales de mercado.
En ese contexto, se desarrolló una rueda de negocios que reunió a productores locales con un actor estratégico del ecosistema gastronómico de Macao, uno de los principales hubs turísticos y hoteleros de China.
La jornada también contó con el respaldo del Clúster de Café de la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas, consolidando una alianza público-privada que busca escalar el café de especialidad a mercados internacionales de alto valor.
☕ Las marcas que llevan a Manizales al mundo
🌱 Café Kumanday
🌱 Café Molina
🌱 Hacienda Venecia
🌱 Tío Conejo
📌 Enfoque: café de especialidad
📌 Diferencial: calidad, trazabilidad y procesos certificados
👨🍳 El puente hacia Asia: una conexión clave
El encuentro tuvo un protagonista estratégico: el chef Bruno Correa, un profesional con más de 35 años de experiencia radicado en Macao. Su perfil no es menor: lidera un equipo de más de 1.400 chefs y cuenta con una red consolidada en la industria hotelera y de resorts integrados.
Su presencia no solo validó la calidad del café manizaleño, sino que abrió canales directos hacia compradores de gran escala.
📊 La cifra que lo cambia todo
Durante la reunión emergió un dato que redefine el potencial del negocio:
🏨 SJM Resorts, uno de los conglomerados hoteleros más importantes de Macao, consume entre 2 y 3 toneladas de café al mes solo en cuatro de sus casinos.
La cifra no es anecdótica. Representa una demanda estable, de alto volumen y con capacidad de absorber producción especializada. Para los caficultores de Manizales, esto significa una posibilidad real de escalar su producción con destino a un mercado premium.
🧭 De la oportunidad a la estrategia
Lejos de quedarse en el entusiasmo del primer contacto, el encuentro dejó una hoja de ruta concreta:
- 📄 Construcción de un perfil unificado de los caficultores
- 📊 Inclusión de datos clave: calidad, volúmenes y certificaciones
- 🌏 Canalización del portafolio a través de la Oficina de Internacionalización
- 🤝 Inicio de contactos formales con importadores en Macao
Este enfoque busca resolver uno de los cuellos de botella más comunes en la exportación de café de especialidad: la fragmentación de la oferta.
🗣️ La visión institucional: internacionalizar con resultados
La jefe de la Oficina de Internacionalización, Caterin Estrada Cardona, resumió el alcance de la estrategia en una declaración que va más allá del evento puntual:
“Este acercamiento con el mercado de Macao es un paso importante en la estrategia de internacionalización de Manizales, porque no solo nos permite visibilizar la calidad de nuestro café, sino también generar conexiones reales con actores clave de la industria”.
Y agregó un elemento clave para entender el enfoque:
“Estos espacios se traducen en posibilidades concretas de negocio, crecimiento económico y posicionamiento de la ciudad en escenarios globales”.
🌍 Más que café: una apuesta de ciudad
La iniciativa no ocurre en el vacío. Hace parte de una estrategia más amplia: posicionar a Manizales como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO y convertir el café de especialidad en un eje de desarrollo económico y turístico.
En ese sentido, el café deja de ser solo un producto para convertirse en:
- Un vehículo de internacionalización
- Un activo cultural y gastronómico
- Un motor de comercio exterior
- Un atractivo turístico diferencial
🚀 El reto: sostener la conexión y escalar el impacto
Abrir un mercado es apenas el primer paso. El verdadero desafío está en:
- Mantener la calidad y consistencia del producto
- Cumplir con estándares internacionales
- Asegurar volúmenes de producción sostenibles
- Construir relaciones comerciales de largo plazo
Si Manizales logra consolidar estos elementos, podría posicionarse como un proveedor confiable en uno de los mercados más competitivos del mundo.
🌄 Una ciudad que exporta identidad
En el fondo, lo que está ocurriendo es una evolución del modelo cafetero local. Ya no se trata solo de exportar grano, sino de exportar identidad, historia y valor agregado.
Y en esa narrativa, cada taza servida en un hotel de lujo en Macao podría contar una historia que empieza en las montañas de Caldas.
Fuente: Abren nuevos mercados en Macao y China para el café de especialidad de Manizales. Alcaldía de Manizales – Oficina de Internacionalización, abril 20, 2026
