Más de 40 apicultores participaron en una catación que convirtió la miel en experiencia, ciencia y desarrollo rural.
🐝 Mientras el mundo advierte sobre el riesgo global que enfrentan las abejas y su impacto en la seguridad alimentaria, en Caldas ocurrió algo distinto: productores rurales, asociaciones apícolas y expertos transformaron el Día Mundial de la Abeja en una celebración del conocimiento, la biodiversidad y el sabor. 🍯
El Recinto del Pensamiento fue escenario de una jornada que reunió a más de 40 apicultores de ocho municipios del departamento en un evento impulsado por la Corporación para el Desarrollo de Caldas (CDC) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Caldas, donde las protagonistas no fueron únicamente las colmenas, sino las mieles producidas en el territorio caldense.
Allí se desarrolló el llamado “Desafío Sensorial”, una especie de catación especializada en la que los mismos productores evaluaron aroma, textura, color y sabor de distintas muestras para identificar cuáles tienen mayor potencial comercial y mejor calidad organoléptica.
Pero detrás de la competencia había algo más profundo: fortalecer una cadena productiva que cada vez gana más relevancia económica y ambiental en el departamento. 🌼
🍯 Cuando la miel deja de ser solo un alimento
La escena parecía más cercana a una cata de café o vino que a un encuentro agropecuario tradicional.
Sobre las mesas aparecieron muestras de mieles provenientes de municipios como:
- Pácora
- Filadelfia
- Anserma
- Marmato
- Riosucio
- Villamaría
- Viterbo
- Aranzazu
Cada una con características distintas según el clima, las flores disponibles y los ecosistemas donde trabajan las abejas.
Los participantes analizaron cuidadosamente:
✨ intensidad aromática
✨ textura
✨ coloración
✨ persistencia en boca
✨ equilibrio de sabores
El objetivo no era únicamente elegir una ganadora. También buscaba identificar mieles con alto potencial de comercialización y generar criterios de calidad dentro del sector apícola de Caldas.
Y fueron los propios apicultores quienes asumieron el rol de jurados, calificando los productos elaborados por sus colegas.
🏆 Las tres mieles que conquistaron el desafío
Tras la evaluación sensorial, tres asociaciones se quedaron con el reconocimiento principal del evento:
🥇 Primer lugar:
Asopiagro de Riosucio
🥈 Segundo lugar:
Apipac de Pácora
🥉 Tercer lugar:
Miela de Marmato
Los ganadores recibieron incentivos económicos destinados al fortalecimiento de sus apiarios y procesos productivos.
El reconocimiento también sirvió para visibilizar cómo la apicultura del departamento comienza a evolucionar desde una producción básica hacia modelos con valor agregado, diferenciación y potencial comercial especializado.
🌎 Las abejas: pequeñas, silenciosas… y decisivas para la vida
La jornada se realizó en el marco del Día Mundial de las Abejas, conmemorado cada 20 de mayo para llamar la atención sobre la importancia de estos polinizadores en la conservación de ecosistemas y la producción de alimentos.
Durante el evento, la funcionaria Sorany Pérez Bedoya destacó precisamente ese papel ambiental que muchas veces pasa desapercibido.
“Hoy se realiza un reconocimiento a los apicultores por el trabajo tan importante que hacen para los ecosistemas y para la conservación del medio ambiente”.
Las cifras globales respaldan esa preocupación: gran parte de los cultivos alimentarios del planeta dependen, directa o indirectamente, de la polinización realizada por abejas y otros insectos.
Por eso, fortalecer la apicultura también implica hablar de biodiversidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria. 🐝🌱
💰 Una apuesta rural que ya mueve inversiones en Caldas
Más allá del componente simbólico, la estrategia institucional alrededor de la apicultura en Caldas ya tiene cifras concretas.
Según explicó Jorge Andrés Pulgarín Giraldo, la articulación entre la Gobernación y la CDC completa ya cuatro años de trabajo continuo con asociaciones apícolas.
El proceso comenzó acompañando a 16 asociaciones y actualmente concentra esfuerzos en ocho organizaciones que han mostrado fortalecimiento sostenido en sus procesos productivos.
“Este es el cuarto año que trabajamos de manera articulada con la CDC. Iniciamos con 16 asociaciones y actualmente acompañamos a ocho que han fortalecido de manera juiciosa sus procesos productivos, generando valor agregado y consolidando su crecimiento”, explicó.
Para la vigencia actual, el convenio cuenta con una inversión cercana a los $80 millones, destinados a:
- capacitaciones,
- asistencia técnica,
- herramientas,
- alimentación suplementaria,
- fortalecimiento de apiarios,
- termorregulación de colmenas.
🔥 El problema silencioso que preocupa a los apicultores
Uno de los temas más relevantes de la jornada estuvo relacionado con la termorregulación de las colmenas.
El aumento de temperaturas, las variaciones climáticas y los cambios en los ciclos de floración están afectando el comportamiento de las abejas y la producción de miel en distintas regiones.
Por eso, durante el encuentro también participaron expertos invitados desde Bogotá, quienes compartieron estrategias tecnológicas para:
✅ captura de enjambres
✅ manejo eficiente de colmenas
✅ alimentación suplementaria
✅ adaptación climática de apiarios
Edison Andrés Noreña destacó que el componente técnico se convirtió en una de las prioridades del proceso.
“Contamos con expertos invitados desde Bogotá, quienes compartieron estrategias tecnológicas relacionadas con la captura de enjambres y el manejo eficiente de las colmenas”.
🧴 La miel ya no es el único negocio
El crecimiento de la apicultura caldense también está impulsando nuevos modelos de emprendimiento rural.
Así lo explicó Jhon Jairo Ocampo García, quien aseguró que el acompañamiento institucional ha permitido diversificar la producción más allá de la miel tradicional.
“Nos hemos beneficiado enormemente con el apoyo de la Gobernación de Caldas y la CDC. Las capacitaciones y herramientas entregadas han sido fundamentales para fortalecer nuestros conocimientos y desarrollar productos como miel, propóleo, polen, jabones, bálsamos y cremas hidratantes”.
La declaración refleja cómo muchas asociaciones rurales ya empiezan a explorar cadenas de valor más sofisticadas, vinculadas a cosmética natural, bienestar y productos derivados.
🐝 Un insecto pequeño detrás de una economía que crece
Aunque muchas veces pasa desapercibida frente a otras actividades agrícolas, la apicultura empieza a consolidarse como una cadena estratégica para el desarrollo rural de Caldas.
No solo por el potencial económico de sus derivados, sino porque las abejas sostienen gran parte del equilibrio ecológico que necesita la agricultura.
El desafío ahora será convertir ese crecimiento en una actividad más tecnificada, rentable y sostenible para las familias rurales del departamento.
Y quizás ahí estuvo el verdadero mensaje del “Desafío Sensorial”: entender que detrás de cada cucharada de miel existe un trabajo silencioso que conecta biodiversidad, territorio, ciencia y futuro. 🌼🍯
Fuentes:
En el Día Mundial de las Abejas, Caldas impulsa la apicultura y fortalece a las asociaciones del departamento. Gobernación de Caldas, mayo 19, 2026
Desafío Sensorial Mieles Caldas. En el marco del día mundial de la abeja la Corporación para el Desarrollo de Caldas – CDC y la Secretaría de Agricultura de la Gobernación de Caldas.
