La ciudad regresa con acuerdos, visibilidad global y nuevas oportunidades internacionales.
🧭 Una vitrina mundial para el sabor y la identidad
Manizales cruzó fronteras y dejó huella en uno de los escenarios más influyentes de la gastronomía global. Su participación en el International Cities of Gastronomy Fest, realizado en Macao (China), no solo fue simbólica: se tradujo en alianzas estratégicas, proyección internacional y nuevas rutas de cooperación.
La ciudad regresa con un balance positivo que la posiciona como un actor cada vez más relevante en la red global de ciudades creativas.
🌐🍽️ Un escenario de talla mundial
El festival, considerado uno de los encuentros más importantes de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, reunió delegaciones de distintos continentes.
👉 Allí, Manizales logró:
- 🌍 Visibilizar su identidad cultural y gastronómica
- 🤝 Conectar con actores internacionales
- 📈 Fortalecer su presencia en mercados globales
🤝📚 Alianzas que van más allá del evento
Uno de los logros más relevantes fue la construcción de vínculos estratégicos:
- 🎓 Instituciones académicas
- 🍴 Sector turístico y gastronómico
- 🔬 Espacios para investigación aplicada
Estas conexiones permitirán avanzar en:
- Intercambio de estudiantes y docentes
- Cooperación en formación gastronómica
- Desarrollo de proyectos conjuntos
🗣️ Diplomacia cultural con sabor a café
La jefe de la Oficina de Internacionalización, Caterin Estrada Cardona, destacó el alcance de la participación:
“Tuvimos el acompañamiento de Fenalco Caldas y el café Tío Conejo. Logramos un trabajo articulado para posicionar a nuestra ciudad como un lugar abierto al conocimiento, a la gastronomía y al aprendizaje. Durante esta agenda tuvimos encuentros con instituciones de educación superior de Macao, donde tratamos posibles acuerdos de cooperación académica, como intercambio de estudiantes, docentes y chefs”.
☕✨ El café: embajador de Manizales
Si hubo un protagonista indiscutible, fue el café de origen.
🌱 Más que un producto, se presentó como:
- Símbolo de identidad cultural
- Motor de desarrollo económico
- Puerta de entrada a nuevos mercados
👉 Su exhibición permitió:
- Atraer interés internacional
- Explorar oportunidades comerciales
- Posicionar la calidad del café local
⚠️ Lo que deja Macao
- 🌏 Manizales se proyecta en mercados asiáticos
- ☕ El café local gana visibilidad global
- 🤝 Nuevas alianzas académicas y comerciales
- 🍽️ Gastronomía como motor de desarrollo
🌍 Aprender del mundo… para crecer como ciudad
La agenda también incluyó intercambio de experiencias con otras ciudades, fortaleciendo redes culturales y permitiendo identificar modelos exitosos en torno a la gastronomía.
👉 Un aprendizaje clave:
la cocina no solo alimenta, también conecta economías, culturas y oportunidades.
🚀 Una ciudad que se internacionaliza con identidad
Con este balance, Manizales consolida una estrategia clara:
- 🌐 Apostar por la diplomacia cultural
- ☕ Usar el café como carta de presentación
- 🎓 Impulsar cooperación académica
- 📈 Abrir puertas a inversión y comercio
En un mundo cada vez más conectado, la ciudad entiende que su riqueza local —su café, su cultura, su gente— puede ser también su mayor ventaja global.
Fuente: Manizales cierra con balance positivo su participación en Festival Internacional de Ciudades Creativas Gastronómicas. Alcaldía de Manizales – Oficina de Internacionalización, marzo 30, 2026
